Prix Du Beurre Fermier Au Kilo – Vente De Beurre En Ligne - Producteur De Beurre Fermier - Beurre Pas Cher En Gros - Beurre 5 Kg Prix - Beurre Motte 25 Kg Prix - Prix Beurre Professionnel
À chaque anniversaire, mes copains m'offrent une vache, explique l'éleveur, qui attend avec impatience la prochaine surprise bovine de ses 36 printemps. Du lait chaud au beurre cru À peine la traite terminée, un camion citerne vient récupérer le lait encore chaud de la ferme. Direction l'atelier de Beillevaire, à neuf kilomètres de là. Nous travaillons avec cinq éleveurs de la région, explique Pascal Beillevaire par qui tout a commencé, ils se situent dans un rayon d'une dizaine de kilomètres autour du laboratoire de transformation et doivent respecter la charte de la maison. Parmi les critères figurent le nombre réduit de vaches à l'hectare, une alimentation spécifique faite de pâturages une grande partie de l'année, le non-recours à des robots de traite, un taux de cellules réduit à 250 000 quand l'Europe en autorise 400 000… La charte de la maison prévoit une rémunération de 5 à 10% supérieure au cours du lait. La charte élaborée il y a 12 ans avec les éleveurs prévoit également une rémunération juste, de 5 à 10% supérieure au cours du lait avec un prix plancher assuré, autour de 315 euros la tonne.
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De couleur jaune et homogène, son goût est franc avec des arômes de... 3, 00 € Beurre d'Echiré Demi sel - 250 g Beurre artisanal à la crème pasteurisée Pour les amateurs de bon beurre! Fabriqué de façon traditionnelle en baratte en bois il s'avère être une référence en matière de beurre! De couleur naturellement jaune pâle et homogène, son goût est franc de crème fraîche aux arômes noisette. Sa texture est ferme, fine, malléable... Beurre d'Echiré Doux - 250 g De couleur naturellement jaune pâle et homogène, son goût est franc de crème fraîche aux arômes noisette. Sa texture est ferme, fine, malléable et... Le petit Brebis - Brebis Breton et bio - Le petit brebis Fromage artisanal Bio au lait cru Les fromages au lait de brebis se sont bien développés en Bretagne! en voici un bel exemple! Sa pâte est celle d'un crottin et il est en forme de palet. Son goût est doux et frais quand il est jeune puis s'affirme avec le temps tout en restant agréable. A découvrir! 6, 50 € Sourians cendré - chèvre Breton et bio - Sourians Cendré Voilà un petit chèvre breton fort sympathique!
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Tout se joue sur la qualité du moulage. Les beurres sont alors empaquetés, rangés et prêts à être expédiés. C'est ainsi que 36 heures après la traite des vaches de Benoît, le beurre quitte Machecoul pour conquérir le vaste monde. On le trouve à la Grande Épicerie de Paris, au Peninsula à Hong Kong, au Burj al-Arab à Dubaï, mais aussi sur marchés de Saint-Brevin-les-Pins, de Guérande ou de Doué-la-Fontaine (seuls 6% partent à l'export)… Car en 37 ans, malgré ses multiples distinctions, le beurre Beillevaire rend au terroir ce qui appartient au terroir et se vend en direct à qui sait l'apprécier. Je suis fier quand des étoilés Michelin nous suivent, conclut Pascal, mais aussi de nos camionnettes qui, tous les jours, transhument de magasins en marchés. Retrouvez la fabrication du beurre Beillevaire par étape et en images ici.
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Il se reconnaît facilement à sa croûte cendrée et à sa pâte très crémeuse et légèrement coulante persillée. Son parfum est léger et délicat. Sa texture est fondante. Le goût de... 19, 50 € Bleu de laqueuille Fromage artisanal au lait pasteurisé Affirmé et équilibré, on aime le Bleu d'Auvergne pour son goût parfumé, ses arômes de champignons sauvages, de crème et de sous-bois. Son côté fondant et onctueux lui donne un caractère unique qui, comme un grand vin, se bonifie selon son affinage ou sa température. sa pâte de couleur blanche à... 7, 80 € Boulette d'Avesnes fermière Il est fabriqué à partir de maroilles frais, malaxé avec du poivre, de l'estragon et du paprika - a chaque fabricant sa recette!. Ensuite il est moulé à la main en forme de cloche, puis roulé dans du paprika avant de quitter la ferme. Son goût est assez constant au cours de l'année. Il est puissant et très particulier. Sa... 9, 00 € Brie de Meaux Fromage artisanal au lait cru Voilà un fromage riche en goût, et en histoire!
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